Vins Crémant-d'alsace J. Blessing - Chardonnay Extra Brut

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace blanc de blancs Extra Brut signé J. Blessing est une cuvée effervescente non millésimée, issue exclusivement du cépage Chardonnay. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il reflète tout le potentiel de fraîcheur et de finesse que ce cépage peut exprimer sur les terroirs alsaciens. Ce vin, élaboré en version Extra Brut, se distingue par un dosage en sucre très bas, ce qui met particulièrement en avant la pureté et la tension minérale du Chardonnay. Sa robe brillante aux reflets dorés évolue sur un nez délicat d’agrumes, de pomme verte et de subtiles notes florales, tandis qu’en bouche, la bulle fine offre un équilibre remarquable entre vivacité et onctuosité, le tout rehaussé par une belle minéralité.

L’Alsace, réputée pour la diversité de ses sols – principalement des calcaires, marnes et grès – bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, garantissant des étés chauds et secs et des automnes longs, conditions idéales pour la maturation lente des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le vignoble alsacien, marqué par une histoire viticole ancienne, a intégré le Chardonnay dans les assemblages de crémants afin d’apporter élégance et structure à ses vins effervescents. Le terroir, conjugué à la rigueur et la précision des viticulteurs alsaciens, donne naissance à des crémants aujourd’hui reconnus parmi les meilleurs effervescents français hors Champagne.

En termes d’accords mets-vins, la fraîcheur et la droiture de cette cuvée Extra Brut en font un compagnon privilégié des fruits de mer, notamment des huîtres, des sashimis, ou simplement d’un plateau de crustacés. Il s’accordera également à merveille avec des spécialités régionales telles que la tarte flambée revisitée dans une version légère et crémeuse, ou même un carpaccio de truite de rivière. Pour un apéritif élégant, servez-le avec des gougères ou du fromage frais à la ciboulette.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et la finesse de son effervescence, servez ce Crémant d’Alsace Chardonnay Extra Brut à une température idéale de 6-8°C. Vous pourrez ainsi profiter de toute sa tension, de sa précision aromatique et de sa belle longueur en bouche.