Vins Crémant-d'alsace Mélanie Pfister - ritt

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace rosé de la maison Mélanie Pfister, ici dans sa cuvée « ritt » non millésimée, est un vin effervescent brut élaboré majoritairement à partir de pinot noir, cépage roi pour les bulles rosées alsaciennes. Cette cuvée doit à la fois son éclat et sa fraîcheur à une vinification soigneuse réalisée selon la méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille. Les raisins sont cueillis à maturité, dans des vignobles se développant sur des sols mosaïques typiquement alsaciens : marnes, granites et calcaires, qui offrent richesse et minéralité à ce vin. Sa robe délicate, d’un rose pâle à reflets argentés, précède un nez expressif délivrant des notes de petits fruits rouges croquants et de fleurs blanches, relevés d’une pointe briochée.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental remarquable, caractérisé par une belle amplitude thermique et des précipitations faibles grâce à l’effet de foehn, ce qui permet une maturation optimale des raisins et l’élaboration de vins expressifs. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région s’illustre par son attachement à la tradition, tout en embrassant un dynamisme qualitatif qui s’incarne pleinement dans les crémants, reconnues pour leur finesse et leur rapport qualité-prix attractif.

Ce crémant rosé est particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement des mets légers tels qu’un carpaccio de saumon, des makis, une salade de crevettes ou même un tartare de truite. Pour prolonger l’esprit régional, il sera un formidable compagnon d’une tarte flambée au fromage frais et saumon, ou, lors du dessert, d’une tarte aux fruits rouges ou d’une mousse à la fraise. Son effervescence et sa tension acidulée subliment la fraîcheur des plats tout en nettoyant le palais.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant rosé à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toutes les bulles et la vivacité du vin, et privilégiez des flûtes ou des verres tulipe pour valoriser sa délicatesse aromatique et sa fine effervescence.