Vins Effervescent Crémant-d'alsace Mélanie Pfister - ritt - 2024

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé « Cuvée Ritt » 2024 du domaine Mélanie Pfister séduit par sa fraîcheur et son raffinement, incarnant à merveille le savoir-faire alsacien en matière de vins effervescents. Ce crémant est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage autorisé pour les rosés de la région, ce qui lui confère une robe délicate aux reflets saumonés ainsi qu’un bouquet subtil de petits fruits rouges, tels que la groseille et la framboise. La méthode traditionnelle, identique à celle employée pour élaborer le champagne, lui assure une belle finesse de bulle et une mousse élégante. La cuvée, dosée en brut, met particulièrement en valeur la vivacité naturelle du vin et la pureté du fruit.

L’Alsace est une région unique, adossée aux Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, caractérisé par une pluviométrie très faible grâce à la protection des montagnes. Les sols sont particulièrement variés, mêlant argiles, calcaires, grès et schistes, ce qui permet à chaque cuvée d’exprimer la typicité de son terroir. La tradition viticole alsacienne remonte à l’Antiquité, mais elle s’est affirmée au fil des siècles notamment grâce à la production de vins blancs secs, de grands crus et, depuis le XIXe siècle, de crémants dont la réputation n’est plus à faire.

Ce crémant rosé, par sa fraîcheur et son fruité, s’accorde merveilleusement avec des plats simples et raffinés. Il se déguste idéalement à l’apéritif, accompagne à merveille un carpaccio de saumon, des makis de crevettes, une tarte aux légumes du soleil ou même des desserts à base de fruits rouges. Pour un accord régional, pensez à le servir sur une salade de jeunes pousses accompagnée de fromage de munster frais.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Cette température permettra de révéler toute la délicatesse de ses arômes et la légèreté de ses bulles, rendant la dégustation particulièrement agréable, surtout lors des beaux jours ou à l’occasion d’une célébration.