Vins Crémant-d'alsace Frey-Sohler - Riesling

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Riesling de la maison Frey-Sohler est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Riesling, emblématique de la région alsacienne. La méthode traditionnelle consiste en une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité dans l’effervescence. Le Riesling, réputé pour sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes légèrement pétrolées, confère à ce Crémant une expression franche, tonique, avec une belle tension et une vivacité élégante en bouche.

L’Alsace, située à l’est de la France et bordée par les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, protégée des pluies par la chaîne des Vosges. Les sols y sont très variés – granite, calcaire, schiste ou argile –, ce qui contribue à la diversité et à la finesse des vins de la région. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région s’est surtout illustrée par ses vins blancs de grande pureté et sa tradition séculaire dans l’élaboration de vins effervescents de qualité, le Crémant d’Alsace ayant acquis ses lettres de noblesse depuis le début du XXe siècle.

Ce Crémant brut accompagnera à merveille des bouchées apéritives à base de poisson ou de crevettes, des huîtres ou un tartare de saumon. Pour rester dans l’esprit régional, il révèlera tout son potentiel avec une choucroute de la mer ou des fleischnackas alsaciens. Sa nervosité et sa fine effervescence en font aussi un excellent compagnon d’un munster doux ou d’une tarte flambée gratinée.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Crémant entre 6 et 8°C. Une température fraîche soulignera sa vivacité tout en préservant la délicatesse de ses bulles. Il se prête à une dégustation jeune, bien que ses beaux équilibres permettent une garde de quelques années pour gagner en rondeur. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour en saisir toutes les nuances aromatiques.