Vins Effervescent Crémant-d'alsace Bott Frères - Blanc de Noirs - 2023

Le Crémant d’Alsace Blanc de Noirs 2023 du domaine Bott Frères est une cuvée élégante, issue exclusivement de raisins noirs à jus blanc, typiquement du pinot noir voire parfois du pinot meunier, ici utilisés pour élaborer un effervescent racé. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à des vendanges précoces, favorisant des vins à la bulle fine et à la franchise aromatique remarquable. La mention Grand Cru relève la sélection parcellaire rigoureuse, sur l’un des plus beaux terroirs d’Alsace, ce qui confère à ce crémant une trame minérale et une profondeur supérieure. Les raisins sont vendangés manuellement, pressés délicatement, puis élevés sur lies avant la prise de mousse, permettant à la cuvée de gagner en complexité sans sacrifier à sa pureté.

L’Alsace, région viticole au patrimoine exceptionnel, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et secs et des étés chauds, grâce notamment à la protection naturelle offerte par les Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, associant marnes, granits, calcaires et schistes, favorisant l’expression singulière de chaque terroir, notamment en Grand Cru. La tradition effervescente alsacienne remonte à la fin du XIXe siècle, le Crémant d’Alsace étant aujourd’hui très prisé pour la finesse de ses bulles et son équilibre entre fraîcheur et personnalité.

Ce Blanc de Noirs accompagnera parfaitement un apéritif élégant, de fines charcuteries alsaciennes comme un jambon fumé ou du presskopf, un saumon mariné, mais se révélera également avec des tartes salées, une choucroute de poissons, ou encore une volaille farcie. Pour les amateurs d’associations régionales, mariez-le à un baeckeoffe, dont la texture généreuse sera éveillée par la vivacité de la bulle.

Servez ce Crémant d’Alsace Grand Cru Bott Frères à une température idéale de 6 à 8°C, dans de grands verres à effervescents pour permettre à ses arômes expressifs de pleinement s’épanouir. Laissez-lui quelques minutes d’ouverture pour profiter de la plénitude de ses nuances fruitées et de sa finale minérale. Un vin à savourer dans les deux à trois ans pour sa pureté et son éclat.