Vins Effervescent Crémant-d'alsace Wolfberger - Riesling

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Riesling de la maison Wolfberger est un vin effervescent blanc élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le riesling. Ce crémant non millésimé est issu de la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, identique à celle utilisée pour le Champagne, conférant ainsi finesse de mousse et complexité aromatique. La cuvée est marquée par la pureté et la typicité du riesling, cépage qui s'exprime ici avec élégance à travers des parfums d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, complétés par une minéralité subtile. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa vivacité acidulée et la délicatesse de ses bulles, offrant une finale tonique et rafraîchissante.

L’Alsace, dont le vignoble s’étend le long des contreforts orientaux des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs – une singularité due à l’effet d’abri qu’apportent les montagnes vosgiennes. Ce climat, associé à une incroyable diversité de sols – marnes, calcaires, granits – permet une expression fine de chaque cépage, et particulièrement du riesling. La tradition viticole alsacienne, riche et ancienne, se retrouve dans la maîtrise de la vinification des vins effervescents, dont le Crémant d’Alsace, reconnu AOC en 1976, est aujourd’hui l’un des fleurons.

Ce crémant brut, tout en fraîcheur, se marie parfaitement avec des apéritifs raffinés – gougères, poissons fumés, sashimi, ou encore une tarte flambée alsacienne traditionnelle. Il sublime également des carpaccios de poissons blancs, des crustacés ou même des fromages frais, comme un chèvre frais ou un munster léger. Son acidité équilibrée permet aussi de l’associer à des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de la vivacité de sa mousse, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace Wolfberger Cuvée Riesling à une température de 6-8°C. Une coupe adaptée mettra en valeur finesse des bulles et expression du cépage.