Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jean-Paul Gerber - 2023

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace Rosé 2023 du domaine Jean-Paul Gerber est une belle expression de la tradition effervescente alsacienne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage unique autorisé pour les Crémants rosés de la région, il séduit par sa robe saumon pâle aux reflets vifs. Le millésime 2023 se distinguerait par sa fraîcheur fruitée, résultat d’une vinification maîtrisée selon la méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lattes qui confère finesse et complexité à la bulle. Ce brut, peu dosé en sucre, met en valeur la pureté et la vivacité du fruit, sur des notes délicates de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, accompagnées parfois de subtiles touches florales.

L’Alsace, réputée pour ses paysages vallonnés entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec grâce à la protection des Vosges. Les sols marno-calcaires, granitiques ou gréseux offrent aux vignobles une palette de terroirs exceptionnelle qui exprime toute la typicité des cépages. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles grâce à une mosaïque de microclimats et à la passion de ses vignerons pour les vins de caractère, dont les crémants, appréciés pour leur finesse et leur fraîcheur, sont devenus des ambassadeurs incontournables de la région.

Ce Crémant d’Alsace Rosé se marie parfaitement avec des apéritifs raffinés tels que des gougères au fromage ou des tartelettes aux légumes. Il accompagne avec élégance des plats de la région, comme une tourte à la volaille ou des fleischschnacka (escargots de viande alsaciens), mais aussi des mets plus exotiques comme des sushis ou des ceviches. Sa fraîcheur et son fruité relèvent à merveille un dessert fruité, par exemple une salade de fraises.

Pour profiter de toute sa vivacité et de la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace Rosé à une température de 6-8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver ses arômes et sa délicate effervescence, et dégustez-le dans des verres en forme de tulipe pour concentrer ses arômes subtils.