Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jean-Paul Gerber - 2024

Le Crémant d’Alsace Rosé 2024 du Domaine Jean-Paul Gerber illustre parfaitement le savoir-faire alsacien en effervescents. Issu essentiellement de Pinot Noir — seul cépage autorisé pour les rosés en Crémant d’Alsace — ce vin naît d’une vendange minutieuse afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il subit une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lattes d’au moins neuf mois. Le résultat est une bulle fine et persistante, une robe saumon éclatante et un nez aux arômes de petits fruits rouges frais, fraise, groseille, avec des nuances florales et une touche de brioche.

L’Alsace, région reconnue pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des perturbations atlantiques par les Vosges. Cette particularité permet une maturité optimale des raisins et préserve la vivacité des vins effervescents. Les sols variés, majoritairement marno-calcaires ou granitiques, apportent finesse et minéralité. Le Crémant d’Alsace s’est imposé historiquement comme une alternative élégante aux grands effervescents, et la tradition remonte à la fin du XIXe siècle avec une montée en qualité régulière.

Pour sublimer ce Crémant d’Alsace Rosé brut, privilégiez des accords frais et légers. Il accompagnera à merveille une entrée de tartare de saumon, des makis, des sashimis ou une salade de crevettes. Les desserts aux fruits rouges, une tartelette à la fraise ou un fraisier alsacien sont aussi des choix judicieux. Pour un accord régional, osez le kougelhopf aux fruits secs légèrement toasté. Il se marie également très bien à une flammekueche au chèvre frais et tomates.

Pour déguster ce Crémant d’Alsace Rosé dans de bonnes conditions, servez-le entre 6 et 8°C. Un seau à glace permet de maintenir la fraîcheur au fil de la dégustation. Utilisez des verres à vin légèrement évasés plutôt que des flûtes classiques afin d’apprécier pleinement la richesse aromatique. Bonne dégustation !