Vins Effervescent Crémant-d'alsace Antoine Adam

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace d’Antoine Adam, certifié biologique, est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une seconde fermentation en bouteille et un raffinement aromatique tout en finesse. Issu majoritairement de cépages tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois le Chardonnay ou le Pinot Gris, ce crémant offre une bulle fine et persistante accompagnée de notes de fleurs blanches, de fruits à chair pâle et d’une bouche fraîche et élégante. Son caractère brut met en avant la tension et l’expression pure du terroir alsacien, sans sucrosité superflue, pour un vin séduisant par sa vivacité et son équilibre.

Située au cœur de la vallée du Rhin, l’Alsace se distingue par son climat semi-continental, relativement sec grâce à la barrière des Vosges, avec des hivers frais et des étés chauds. Les sols mosaïques, composés de granite, de calcaire, d’argile ou de schiste, apportent aux vins d’Alsace une richesse aromatique et une minéralité recherchée. La tradition vinicole y est séculaire, héritée des influences germaniques et françaises, et le Crémant d’Alsace s’est imposé depuis les années 1970 comme une alternative raffinée aux bulles françaises, alliant fraîcheur, complexité et accessibilité.

Ce crémant brut bio s’accordera parfaitement avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc, une tarte flambée alsacienne légèrement crémée, des bouchées à la reine ou un plateau de fromages affinés comme le munster. Il révèlera aussi son éclat aux côtés d’une volaille aux herbes ou d’un apéritif dînatoire à base d’amuse-bouches délicats.

Pour l’apprécier sous son meilleur jour, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Il dévoilera toute sa finesse, ses arômes francs et sa bulle délicate, que ce soit en apéritif ou à table, pour accompagner des moments de convivialité et de gastronomie raffinée.