Vins Effervescent Crémant-d'alsace Arthur Metz - 36 Mois d'Élevage

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Extra-Brut « Cuvée 36 Mois d’Élevage » du domaine Arthur Metz est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce crémant se caractérise par une longue maturation sur lattes, soit 36 mois, ce qui lui confère une belle complexité et une finesse de bulles remarquable. Assemblé à partir des cépages traditionnels alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire parfois du Chardonnay et du Pinot Noir vinifié en blanc, il exprime des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de brioche, rehaussés par une belle minéralité. La mention Extra-Brut signifie que le dosage en sucre est très faible, offrant un profil sec, tendu, et particulièrement rafraîchissant.

La région de l’Alsace, située à l’est de la France et bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à forte influence montagnarde : les étés y sont chauds et les hivers froids, tandis que les précipitations restent modérées. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, marnes, granites et calcaires, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins, et tout particulièrement aux crémants. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et le Crémant d’Alsace a gagné, depuis l'obtention de l’AOC en 1976, ses lettres de noblesse grâce à la qualité de ses effervescents fins et élégants.

Ce crémant extra-brut accompagne parfaitement des mets frais et délicats. Il sera un partenaire élégant pour un plateau de fruits de mer, des huîtres, ou des sashimis. Il mettra aussi en valeur des mets régionaux comme une tarte à l’oignon alsacienne ou une choucroute de la mer. Son style sec en fait également un allié raffiné d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’un fromage frais comme un chèvre.

Pour apprécier toute la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes, servez le Crémant d’Alsace Extra-Brut « Cuvée 36 Mois d’Élevage » d’Arthur Metz entre 6 et 8°C. Un seau à glace ou un passage bref au réfrigérateur suffira à atteindre la température idéale de dégustation, permettant ainsi d’exprimer toute la vivacité et l’élégance de ce grand effervescent alsacien.