Avis Viniou
Ce Crémant d’Alsace 2024, élaboré par la Cave de Turckheim, incarne parfaitement l’esprit effervescent et la fraîcheur des bulles alsaciennes. Généralement issu d’un assemblage de cépages locaux tels que le Pinot Blanc, parfois accompagnés de Pinot Auxerrois, Pinot Gris ou Chardonnay, ce vin effervescent brut est vinifié selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Le millésime 2024, jeune et dynamique, se caractérise par une effervescence fine, une robe limpide aux reflets dorés et des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, éventuellement de poire et d’amande fraîche pour prolonger la dégustation.
L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, au pied des Vosges, qui bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette influence, associée à une diversité de sols allant du calcaire au granit en passant par les marno-calcaires, confère aux vins alsaciens une typicité recherchée : droiture, minéralité et fraîcheur aromatique. Historiquement marquée par une influence germanique, l’Alsace a su développer au fil des siècles une identité viticole propre, portée par la précision de ses vins blancs et effervescents.
Pour les accords mets-vins, ce Crémant d’Alsace brut se prête à de nombreux mariages. Il accompagnera parfaitement un apéritif avec des bouchées feuilletées, des gougères ou des toasts de truite fumée. Il se révèle également idéal en entrée avec une tarte flambée (flammekueche) ou un carpaccio de poisson. Pour oser un accord régional, servez-le avec une choucroute de la mer. La fraîcheur et la bulle légère du vin sauront aussi égayer des desserts peu sucrés, comme un kougelhopf ou une salade de fruits frais.
Pour pleinement apprécier ses arômes et la finesse de ses bulles, servez ce Crémant d’Alsace bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres en forme de tulipe qui permettront à la mousse de s'exprimer sans perdre l’intensité de ses arômes fruités.
