Wetzel-Meyer signe ici une très belle cuvée Brut Prestige Rosé en Crémant d’Alsace, non millésimé. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, héritière du savoir-faire champenois, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille offrant finesse et persistance des bulles. Issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir, typique pour les crémants rosés de la région, il séduit par sa robe saumonée éclatante, ses arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille) et une bouche à la fois fraîche, élégante et dotée d’une agréable vivacité.
L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat unique : protégé des pluies par le massif vosgien, le vignoble connaît un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques propices à une maturation lente du raisin, ce qui préserve l’acidité naturelle nécessaire aux grands effervescents. Les sols, très variés (granite, grès, calcaire, marne), permettent aux vignerons d’affiner le style de leurs vins, et confèrent au Crémant d’Alsace son identité propre. L’histoire viticole alsacienne est riche, entre influences allemandes et françaises, offrant des vins à la précision et la pureté remarquables.
Ce Crémant Brut Prestige Rosé sera le compagnon idéal à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa finesse ouvrent l’appétit. Il s’accorde parfaitement avec des mets légers et raffinés, tels une tarte fine au saumon fumé, des makis de crevettes ou encore du jambon cru et des antipasti. Les plats régionaux ne sont pas en reste : une salade de presskopf ou une tarte flambée revisitée aux légumes printaniers feront merveille. En dessert, il sublimera des fruits rouges frais ou une charlotte aux fraises.
Pour révéler toute la délicatesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, servez ce Crémant d’Alsace rosé entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte élancée pour mieux apprécier la finesse de l’effervescence et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant afin qu’il s’exprime pleinement.
