Vins Crémant-d'alsace Laurence et Philippe Greiner

Le Crémant d’Alsace Rouge de Laurence et Philippe Greiner est une cuvée intrigante, car les crémants d’Alsace sont généralement élaborés en blanc ou en rosé. Ce vin pétillant issu d’un assemblage de cépages rouges traditionnels alsaciens, probablement Pinot Noir majoritairement, se distingue par sa robe rubis et sa fine effervescence. Non millésimé, il fait appel à des vins de différentes années pour garantir une constance de style et une belle fraîcheur aromatique. La méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille, permettant de développer des bulles délicates et persistantes, ainsi que des arômes typiques de fruits rouges, d’épices et parfois de notes légèrement toastées.

L’Alsace, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat séc, continental, protégé par les Vosges qui préservent ses vignobles des intempéries. Les sols y sont variés, composés de granite, calcaire, schiste ou argile, ce qui permet aux vignerons d’élaborer des vins expressifs et d’une grande finesse. Cette mosaïque de terroirs confère une identité unique à chaque cuvée et fait de l’Alsace une région viticole incontournable, aussi marquée par l’histoire des échanges franco-germaniques qui ont enrichi ses traditions.

Ce Crémant d’Alsace Rouge accompagne parfaitement des plats conviviaux tels qu’un magret de canard aux cerises, une tartine de munster accompagné d’un chutney de fruits rouges, une tarte flambée revisitée avec des lardons et des oignons caramélisés, ou, dans un registre plus festif, une charcuterie alsacienne. Il sera également surprenant sur des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges, voire une forêt noire.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant entre 8 et 10°C. Veillez à bien rafraîchir la bouteille, mais évitez de le servir trop froid pour ne pas masquer ses arômes subtils de fruits rouges et son léger caractère épicé. Utilisez de grands verres à vin ou des flûtes larges, qui permettront au vin de s’exprimer pleinement.