Ce Crémant d’Alsace Blanc de Blancs 2024, élaboré par la Cave de Beblenheim, incarne l’élégance pétillante des grands effervescents de la région. Issu exclusivement de raisins blancs, ce qui lui confère sa dénomination “blanc de blancs”, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, de la même façon que les meilleurs champagnes. Ce choix de vinification garantit une bulle fine et persistante, ainsi qu’un profil aromatique précis. Bien que la composition exacte des cépages reste à interpréter, il est probable que l’assemblage privilégie des variétés typiques de l’Alsace, telles que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire le Chardonnay, pour offrir une bouche fraîche, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, signature des blancs effervescents de la région.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés ensoleillés, mais protégée des précipitations excessives par le massif vosgien. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant calcaire, granit, schiste et argile, ce qui permet une grande diversité de profils dans les vins. La tradition du crémant y est ancienne et s’inscrit dans l’histoire prestigieuse de cette région, mondialement réputée pour la finesse de ses blancs et leur incroyable pureté aromatique. Le Crémant d’Alsace s’est imposé comme une valeur sûre pour qui recherche un vin de fête à la fois délicat, fruité et très expressif.
Avec sa fraîcheur et son effervescence raffinée, ce vin accompagnera parfaitement un apéritif dinatoire, des bouchées feuilletées, une tarte flambée, voire des poissons grillés ou une choucroute de la mer. Les spécialités régionales à base de fromage, comme le munster affiné, trouveront également un bel accord grâce à la vivacité du crémant, qui équilibre la richesse du plat. Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver sa finesse aromatique et l’élégance de sa bulle.
