Vins Edelzwicker Château Bernard Becht - Authentique - 2021

Avis Viniou

Le Château Bernard Becht nous présente ici un Edelzwicker, un vin blanc d'Alsace issu de la cuvée Authentique, millésime 2021. L'Edelzwicker est un assemblage typique de plusieurs cépages alsaciens, souvent composé de Muscat, de Pinot Blanc, et de Sylvaner, parmi d'autres. Ce vin demi-sec exprime une palette aromatique riche grâce à la diversité des cépages utilisés. Chaque cépage apporte sa propre caractéristique, offrant un vin à la fois fruité et floral, avec une belle acidité qui équilibre sa douceur.

L'Alsace est une région viticole unique, située à l'extrême nord-est de la France, près des Vosges. Le climat y est continental et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les sols de la région, variés et souvent drainants, vont des argiles calcaires aux granites, influençant grandement le caractère des vins produits. L’histoire viticole de la région est profondément enracinée, avec une tradition remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins d'Alsace une dimension culturelle et historique notable.

Pour accompagner cet Edelzwicker, optez pour des mets raffinés mais simples qui permettront au vin de s'exprimer pleinement. Les plats alsaciens se marient merveilleusement bien, notamment la choucroute garnie et la tarte flambée. Pour une alliance internationale, pensez à des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu’un curry thaïlandais ou des sushis, dont la légèreté et le parfum s'accorderont avec ce vin demi-sec.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes fruités et floraux de se révéler et à la texture soyeuse du vin de flatter le palais. N’oubliez pas de le déguster dans des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et profiter de toute la subtilité de cet Edelzwicker.