Vins Edelzwicker Château Bernard Becht - Authentique - 2021

Avis Viniou

Château Bernard Becht propose ici un Edelzwicker 2021 « Cuvée Authentique », typique des assemblages traditionnels alsaciens. L’Edelzwicker, ce blanc sec, réunit en général plusieurs cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. La cuvée 2021, dans l’esprit de la maison Becht, fait probablement la part belle à la fraîcheur et à la vivacité, avec une belle harmonie entre fruité, légères notes florales et une bouche propre et droite. Les raisins sont soigneusement issus des terroirs argilo-calcaires ou marno-calcaires caractéristiques de la région, conférant au vin une minéralité discrète et une belle tension. Les vinifications privilégient le respect du fruit, avec des fermentations à basse température afin de préserver la pureté aromatique et l’équilibre.

L’Alsace, où s’épanouit le Château Bernard Becht, bénéficie d’un climat semi-continental. L’influence protégée du massif des Vosges apporte peu de pluies et de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et croquant. Les sols variés de la région, du granit à l’argilo-calcaire, permettent aux vignerons de réaliser des assemblages complexes comme l’Edelzwicker. Cette tradition de cuvées d’assemblage, historiquement destinée à la consommation locale, signe aujourd’hui un vin de convivialité, idéal pour apprécier l’expression authentique du vignoble alsacien.

Avec son profil sec, léger et aromatique, l’Edelzwicker Cuvée Authentique accompagnera à merveille la cuisine alsacienne : une choucroute garnie, des tartes flambées (flammekueche) ou encore une quiche lorraine. Il se révèle aussi charmant avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des salades composées. Essayez-le également sur des plats de cuisine asiatique peu épicés ou des fromages frais comme le munster jeune.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service et dégustez-le dans un verre à vin blanc afin de souligner la vivacité et la finesse de son assemblage. Ce vin est à savourer dès maintenant, mais il peut aussi patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en harmonie.