Vins Edelzwicker Rosenhof - Edelzwicker

Avis Viniou

Ce vin blanc issu de la cuvée Edelzwicker du domaine Rosenhof est un assemblage traditionnel alsacien, témoignant du savoir-faire régional. L’Edelzwicker est un vin d’assemblage où l’on retrouve généralement plusieurs cépages blancs locaux : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat ou encore Gewurztraminer. Dans cette version non millésimée, la maison Rosenhof privilégie la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise du fruit. Ce vin sec se distingue par une robe pâle aux reflets dorés, un nez très floral mêlant des notes de fruits blancs et d’agrumes, et une bouche simple, désaltérante, douce aux saveurs d’amande fraîche, de pomme verte et de prune jaune. La vinification en cuves inox vise à préserver tout le croquant et la pureté du fruit, avec un profil très digeste et une absence de lourdeur.

Le vignoble d’Alsace s’étire du nord au sud de la région, entre Vosges et Rhin, profitant d’un microclimat ensoleillé et sec grâce à l’abri naturel offert par les montagnes. Les sols sont d’une grande diversité : marno-calcaires, granitiques, schisteux… Cela favorise la culture de plusieurs cépages et la création de vins d’assemblage comme l’Edelzwicker, accessible et consensuel. L’Alsace est une région à forte personnalité, mêlant traditions germaniques et savoir-faire français, dont les vins sont réputés pour leur élégance et leur clarté aromatique.

Polyvalent et convivial, l’Edelzwicker accompagne les entrées légères, tartes salées alsaciennes, salades composées, crudités et charcuteries fines. Il se marie idéalement avec la cuisine du quotidien mais aussi les spécialités régionales comme la flammekueche ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur en fait également un allié parfait pour les fromages de chèvre frais et les plats de poissons grillés ou en terrine.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra d’apprécier tout son fruité et sa vivacité sans masquer sa finesse. À déguster jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur naturelle.