Whisky Gewurztraminer Rolly Gassmann - Gewurztraminer - 2007

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2007 du domaine Rolly Gassmann est un magnifique représentant des vins d'Alsace, riche en arômes complexes et floraux. Le cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses notes intenses de litchi, rose et épices, s'exprime ici avec élégance grâce à un millésime propice et une vinification minutieuse. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, offre un terroir idéal pour ce cépage. Le domaine familial Rolly Gassmann, situé à Rorschwihr, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, produisant des vins d'une grande finesse depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, privilégiez des plats riches en saveurs permettant d'exprimer toute sa complexité. Les plats asiatiques épicés, comme un curry thaïlandais, se marieront à merveille avec sa palette aromatique. Aussi, le foie gras servi avec une compotée de fruits exotiques soulignera ses notes sucrées. Pour un accord régional, essayez un munster affiné, dont la puissance s'harmonisera avec la richesse du vin.

Servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C, en le carafant une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. En observant sa robe dorée et brillante, vous ressentirez la profondeur acquise au fil des années. Prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants, puis goûtez une première gorgée qui révèlera sa rondeur et sa délicate structure.