Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2015 "Cuvée Thérèse" du domaine André Scheyder est un vin blanc sec d'Alsace, réputé pour ses arômes intenses et son bouquet floral. Ce cépage emblématique de la région, cultivé sur un terroir argilo-calcaire, offre une riche palette aromatique avec des notes de litchi, de rose et d’épices. 2015 fut une année solaire, apportant maturité et rondeur aux vins alsaciens. La maison André Scheyder, bien établie en Alsace, combine tradition et innovation dans sa vinification, soulignant la richesse du patrimoine viticole local, marqué par un microclimat unique et des sols diversifiés. Ce domaine familial jouit d’une réputation solide construite sur des décennies de savoir-faire.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des mets qui subliment ses nuances aromatiques. Des plats légèrement épicés, comme un curry thaïlandais au poulet, révèleront toute sa complexité. Les cuisines asiatiques et épicées s'harmonisent particulièrement bien avec ce vin. Par ailleurs, des fromages corsés, tels que le Munster d’Alsace, enrichissent le profil gustatif du vin. Un foie gras mi-cuit servira également d’harmonieux compagnon, soulignant la douceur et la finesse du Gewurztraminer.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Il convient de le carafier une à deux heures avant la dégustation, permettant à ses arômes de bien s’exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, examinez ses larmes sur le verre. Au nez, appréciez ses fragrances de fruits exotiques et de fleurs, puis goûtez pour savourer une explosion de saveurs équilibrées entre rondeur et vivacité. Une telle dégustation promet une expérience sensorielle exceptionnelle.
