Vins Gewurztraminer Domaine Bouxhof - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2019 du Domaine Bouxhof, situé en Alsace, est une expression sublime de ce cépage blanc aromatique. Ce vin sec offre des arômes intenses de litchi, de rose et de gingembre, caractéristiques du Gewurztraminer. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, combinant à la fois une fraîcheur suffisante pour préserver l'acidité et une maturité exemplaire des raisins. L'Alsace est connue pour son terroir unique, composé de sols variés allant du calcaire au granite, ce qui influence directement la complexité des vins. Le domaine Bouxhof, avec son riche passé, est engagé dans des pratiques viticoles méticuleuses, mélangeant tradition et innovation pour produire des vins remarqués et appréciés.

Pour mettre en valeur les arômes opulents du Gewurztraminer, accompagnez ce vin de plats épicés tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne. Les plats à base de poisson ou de fruits de mer comme un ceviche s'accorderont parfaitement. Pour une expérience plus régionale, associez-le à des mets alsaciens tels qu'une choucroute garnie ou du munster, fromages dont la richesse contrebalance le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Gewurztraminer à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un court passage en carafe (environ 30 minutes) permettrait de libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez les bouquets floraux et fruités avant de goûter. Laissez le vin envelopper votre palais, notant ses textures soyeuses et ses saveurs riches.