Avis Viniou
Le Gewurztraminer de la Cuvée Bélénus du Domaine Welty en Alsace est un vin blanc sec non millésimé qui illustre bien le caractère typique de ce cépage aromatique. Installé au cœur de la région viticole d'Alsace, ce domaine bénéficie d'un sol diversifié et d'un climat tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les techniques de vinification soignées du domaine confèrent à ce vin des arômes intenses de litchi, fleurs blanches et d’épices douces. Le Gewurztraminer, bien que sec ici, garde en bouche une structure riche et une belle rondeur.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui enchanteront ses arômes exotiques et floraux. Les cuisines asiatique et indienne, avec leurs saveurs épicées et sucrées-salées, se marient à merveille avec ce vin. Des plats alsaciens comme le munster ou un baeckeoffe de poisson sublimeront également son caractère. Les accords mets-vins offriront ainsi une expérience gastronomique harmonieuse et complexe.
Pour profiter pleinement de ce Gewurztraminer, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il peut être carafé brièvement, une vingtaine de minutes, pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée pâle, puis découvrez ses arômes explosifs au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale épicée. Ce vin élégant saura captiver les sens des amateurs éclairés comme des novices.
