Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2007 de la maison Trimbach est un vin blanc sec emblématique de la région d'Alsace, en France. Issu du cépage Gewurztraminer, ce vin séduit par ses notes aromatiques intenses de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2007, avec ses conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et une élégance rare. Trimbach, une maison historique de Ribeauvillé fondée en 1626, est reconnue pour son savoir-faire et son respect du terroir alsacien, conjuguant des sols variés et un climat continental.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats aux saveurs exotiques comme un curry thaïlandais, ou des mets épicés tels que des rouleaux de printemps. Les fromages affinés, notamment un munster d'Alsace, mettent également en valeur son caractère aromatique. Pour une approche plus régionale, un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, rehaussera subtilement ses arômes.
Servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C et laissez-le s’aérer légèrement avant de le déguster. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis respirez ses parfums exubérants, avant de passer à la dégustation pour apprécier sa richesse en bouche et sa finale persistante.
