Avis Viniou
La Gewurztraminer Cuvée Laurence 2001 de Weinbach est un vin blanc d'Alsace qui capture l'essence aromatique et vibrante de cette région emblématique. Ce vin, monocépage, met à l'honneur le Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices exotiques. Le millésime 2001, bénéficiant d'une vendange tardive, confère à ce vin une richesse et une complexité particulière. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols diversifiés allant du granit au calcaire, offre un terroir exceptionnel aux vins blancs. La famille Faller, emblématique à travers le domaine Weinbach, est réputée pour produire des crus d'une grande finesse et d'un équilibre remarquable, perpétuant une tradition vinicole de qualité depuis des décennies.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords qui mettent en valeur sa douceur et ses arômes floraux. Des plats épicés comme un curry thaïlandais au poulet ou un plat indien au curry pourront magnifier sa richesse aromatique. Pour une option plus traditionnelle, un munster au cumin ou des plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie permettent de créer une harmonie avec le caractère fruité et épicé du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peuvent également offrir un contraste saisissant et délicieux.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer 2001, servez-le à une température comprise entre 10°C et 12°C. Un léger temps de carafage, d'une trentaine de minutes, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets argentés. Au nez, laissez-vous envoûter par les senteurs de fruit exotique et de vieux roses. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et épicée.
