Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 de Bestheim est un vin blanc moelleux emblématique de l'Alsace, région réputée pour ses cépages aromatiques. Issu de vendanges tardives, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés à maturité avancée, développant ainsi une concentration d'arômes floraux et épicés, typique de ce cépage. Le millésime 2018 offre une belle richesse, équilibrée par une acidité délicate. Les sols variés de l'Alsace, combinés à un climat continental, favorisent l'expression de fraîcheur et de complexité dans ce vin. Bestheim, reconnu pour son savoir-faire, contribue à la riche tradition viticole alsacienne.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, pensez à l'associer à des plats sucrés-salés ou épicés. Un canard laqué ou un curry thaï feront parfaitement écho à ses notes épicées et à sa douceur. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marieront harmonieusement avec sa texture moelleuse. Pour explorer les accords régionaux, envisagez une choucroute garnie, où les épices du plat souligneront les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses saveurs complexes. Observez sa robe dorée, laissez-vous envoûter par ses arômes exubérants au nez, puis goûtez pour découvrir sa richesse et sa longueur en bouche. Ce Gewurztraminer dévoilera toute sa profondeur lors de ces étapes.
