Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2017 Vendanges Tardives de Bestheim est un vin blanc moelleux, issu des vendanges tardives caractéristiques de l'Alsace. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes puissants et ses saveurs exotiques. La mention "Vendanges Tardives" indique que les raisins sont récoltés après leur pleine maturité, souvent avec un début de concentration en sucres et des arômes complexes. En résultent des vins opulents, aux notes de fruits confits, de miel et d'épices, avec une belle intensité aromatique.
L'Alsace, réputée pour ses vins blancs, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, permettant une bonne maturation des raisins. Les sols y sont diversifiés, du granit au calcaire, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits. Historiquement, l'Alsace dispose d'une longue tradition viticole influencée par ses liens culturels franco-germaniques, ce qui se reflète dans l'élégance et la richesse de ses vins.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie parfaitement avec des plats légèrement épicés, tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, où les épices se mêleront harmonieusement aux notes sucrées et épicées du vin. Les desserts à base de fruits exotiques, de figues ou encore une tarte aux poires seront également des compagnons idéaux. Pour une approche régionale, savourez-le avec un foie gras alsacien, où la douceur du vin soulignera la richesse du mets.
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Une dégustation à cette température permet de révéler le bouquet aromatique tout en équilibrant la richesse et l'acidité naturelle du vin.
