Avis Viniou
Le vin Gewurztraminer de 1993, bien que traditionnellement un vin blanc, est présenté ici en version rouge, ce qui est inhabituel pour ce cépage typique d'Alsace. Ce vin est classé comme un vin millésimé de qualité divinale, ce qui indique un très haut niveau qualitatif. L'année 1993 a été marquée par des conditions climatiques variées en Alsace, mais globalement favorables pour la pleine maturation du raisin. Bien que de couleur différente, il est permis d'imaginer que les caractéristiques traditionnelles du Gewurztraminer, telles que ses arômes intenses de litchi, de rose et de fruits exotiques, sont présentes dans une autre dimension gustative.
L'Alsace, région à la frontière franco-allemande, est célèbre pour ses vins blancs aromatiques. Le climat y est semi-continental, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent la concentration des arômes. Le sol y est diversement constitué de granits, calcaires et schistes, offrant à chaque coin de terroir une identité distincte. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et marquée par une tradition d'excellence et d'authenticité.
Pour accompagner ce vin Gewurztraminer rouge, il est intéressant de jouer sur le contraste avec des mets légèrement épicés. Par exemple, une choucroute garnie légèrement revisitée pourrait bien s'accorder avec les notes exotiques et épicées de ce vin. Des plats orientaux tels que des tajines ou des currys doux pourraient également sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin unique, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux arômes complexes de se libérer progressivement et ainsi révéler toute la richesse de cette cuvée particulière. N'oubliez pas de le décanter légèrement avant service pour lui permettre de s'ouvrir complètement.
