Vins Gewurztraminer La Cave Augustin Florent - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 de La Cave Augustin Florent, classé Grand Cru, est une expression luxuriante et aromatique de ce cépage emblématique d'Alsace. Ce vin blanc se distingue par sa robe dorée et ses arômes envoûtants de litchi, de rose, de fruits exotiques et d'épices douces. Issu du millésime 2020, il bénéficie des caractéristiques uniques d'un terroir alsacien, souvent composé de sols variés allant du calcaire au granit, qui confèrent au vin une complexité et une profondeur aromatique notables. La vinification, bien qu'elle ne soit pas explicitement détaillée, respecte sans doute les traditions alsaciennes, visant à préserver la richesse aromatique et la typicité du cépage.

L’Alsace, région viticole au climat continental, est propice à la culture de cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. La topographie vallonnée, protégée par les Vosges, offre un microclimat bénéfique avec des étés chauds favorisant la maturation complète des raisins. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à l’époque romaine, se distinguant par sa tradition de vins blancs secs et aromatiques, souvent vinifiés avec une précision qui met en valeur leur profil distinctif.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Gewurztraminer Grand Cru 2020 s’associe à merveille avec des plats épicés ou sucrés-salés. Pensez à des plats asiatiques comme un canard au curry ou des rouleaux de printemps aux crevettes. Il complétera également à la perfection les fromages forts tels que le munster, typique de la région, relevant l'expérience gastronomique par ses arômes floraux et épicés.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler l’éventail de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.