Vins Gewurztraminer Domaine Bernhard et Reibel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Bernhard et Reibel nous propose un vin exceptionnel avec leur Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016. Bien qu'il soit mentionné comme un vin rouge, il s'agit probablement d'une confusion, le Gewurztraminer étant traditionnellement un cépage blanc emblématique d'Alsace. Ce millésime 2016 offre un vin complexe et riche, typique des vendanges tardives, où les raisins sont récoltés à pleine maturité, voire surmuris, ce qui confère au vin une concentration et une douceur naturelle. En termes de vinification, le soin porté à la sélection des raisins et à la vinification permet de préserver les arômes opulents et exotiques, ainsi qu'une belle longueur en bouche.

L'Alsace, avec son microclimat généreux et ses sols variés, allant des granites aux calcaires, offre un terroir idéal pour le Gewurztraminer. Historique région viticole, l'Alsace se distingue par ses vins blancs expressifs et aromatiques. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise une excellente maturation des raisins, essentielle pour les vendanges tardives.

Ce Gewurztraminer s'associera merveilleusement avec des plats exotiques comme un curry thaïlandais au lait de coco, ou encore avec un foie gras poêlé, où sa richesse et son côté épicé rehausseront les saveurs du plat. Pour explorer un accord régional, accompagnez-le d'un munster affiné. Sa douceur naturelle et ses notes de fruits exotiques, de rose et de litchi se marieront également parfaitement avec des desserts à base de fruits, comme une tarte aux fruits tropicaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa complexité aromatique. Vous pouvez l'apprécier dès à présent, bien que quelques années en cave pourraient encore sublimer sa structure et sa profondeur.