Vins Gewurztraminer Domaine Bernhard et Reibel - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bernhard et Reibel nous offre avec ce Gewurztraminer vendanges tardives 2018 une belle expression du cépage emblématique d'Alsace. Ce vin de couleur jaune dorée est complexe, marqué par des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces. La richesse en sucre résiduel due à la récolte tardive confère à ce vin une onctuosité et une persistance soutenues par une belle acidité qui équilibre l'ensemble.

Située au nord-est de la France, l’Alsace est une région viticole reconnue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Gewurztraminer de développer des arômes puissants et une belle concentration. Les sols variés, allant du granit aux marnes et calcaire, contribuent à la complexité des vins alsaciens. L'histoire viticole de la région est riche, mêlant influences françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans la diversité stylistique des vins produits.

En termes d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer vendanges tardives se mariera parfaitement avec des plats de cuisine asiatique, légèrement épicés, tels que des crevettes au curry ou un poulet satay. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi que les desserts fruités à base de poire ou de pêche. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un munster fermier parfumé au cumin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de mettre en valeur la complexité des arômes tout en préservant l'équilibre délicat entre douceur et fraîcheur. Ce Gewurztraminer 2018 est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il pourra également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, développant encore davantage ses arômes tertiaires.