Avis Viniou
Le Gewurztraminer Clos Ste Apolline 2018 Vendanges Tardives est un vin blanc moelleux d'Alsace, élaboré à partir du cépage iconique Gewurztraminer. Ce vin de l'année 2018 provient d'un terroir spécifique à l'appellation Alsace, reconnu pour sa capacité à produire des vins riches et aromatiques. Les vendanges tardives permettent aux raisins de développer une concentration en sucres et des arômes intenses, offrant ainsi un vin complexe et gourmand. Bien que ce vin ne bénéficie pas d'une certification biologique, la méthode de vinification privilégie des techniques qui laissent s'exprimer les caractéristiques naturelles du raisin.
La région de l'Alsace se distingue par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette particularité climatique, associée à des sols variés allant du granit au calcaire en passant par les marnes, crée un environnement idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui considérée comme l'une des régions les plus raffinées au monde pour les vins blancs.
Ce type de vin se mariera merveilleusement avec des plats riches en saveurs. On recommandera des accords avec des plats épicés d'influence asiatique, comme un curry thaïlandais au lait de coco, qui résonnera avec les arômes typiques du Gewurztraminer. Pour ceux qui préfèrent des accords plus traditionnels, pensez à le servir avec du foie gras ou des desserts aux fruits exotiques. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages forts et affinés, tels un Munster régional.
Pour profiter pleinement de ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, il est conseillé de le déguster frais, mais pas trop froid, idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa richesse gustative.
