Avis Viniou
Il semble y avoir une erreur dans les informations fournies car le Gewurztraminer est traditionnellement un vin blanc, souvent doux ou moelleux, et non un vin rouge. Toutefois, je vais vous donner une évaluation basée sur un Gewurztraminer typique, en supposant qu'il s'agit bien d'un blanc.
Le Gewurztraminer du Domaine S Schlumberger, millésime 1994, est un vin prestigieux de l’Alsace, une région reconnue pour ses terroirs exceptionnels de calcaires, marno-calcaires et grès qui confèrent une complexité aromatique inégalée à ce cépage. Ce millésime pourrait avoir développé des arômes d'évolution avec des notes de miel, de fruits secs et d'épices douces en complément de ses traditionnels bouquets de litchi, de rose et d'épices. Vinifié dans un style généralement sec pour cette appellation, ce Gewurztraminer présente une belle rondeur en bouche et une persistance aromatique marquée.
La région viticole de l’Alsace est caractérisée par un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Cela permet aux raisins de Gewurztraminer de mûrir lentement, concentrant ainsi les arômes dans le grain. L'Alsace a une riche histoire viticole, influencée par les cultures germanique et française, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour les accords mets-vins, le Gewurztraminer se marie superbement avec une cuisine parfumée et épicée. Il fait merveille avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie, le munster affiné, ou des mets exotiques tels que le curry indien ou le canard laqué. Sa puissance aromatique le rend également excellent avec des desserts peu sucrés, à base de figues ou de fruits à noyau.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C. Ce vin, à son apogée si bien conservé, doit être dégusté avec soin afin d’apprécier toute la palette aromatique que ce millésime a à offrir.
