Vins Gewurztraminer Meyer Ernest - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 1996 du domaine Meyer Ernest en Alsace est un vin remarquable qui incarne toute la richesse et la complexité de ce cépage emblématique. Issu d'une année de millésime où le climat a offert une bonne maturité aux raisins, ce vin demi-sec est marqué par des arômes intenses de fruits exotiques, de rose et d'épices. La classification Grand Cru assure une qualité supérieure, résultant d'une sélection minutieuse des parcelles de vignes dans les meilleurs terroirs alsaciens. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur une particularité de vinification, les vins de cette appellation bénéficient généralement d'une attention particulière pour préserver la pureté des arômes et l'équilibre en bouche.

L'Alsace est une région viticole particulièrement appréciée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds qui permettent une maturité optimale des raisins et des automnes souvent ensoleillés, favorables à la vendange tardive. Le sol, varié, est constitué de grès, de calcaire, de granit et de schistes, offrant une belle diversité aux vins produits. L'histoire viticole alsacienne remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance croissante à partir du Moyen Âge grâce aux monastères qui ont contribué au développement de la vigne.

En termes d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer Grand Cru se marie idéalement avec des plats de la cuisine asiatique épicée, comme un curry thaïlandais ou des nems aux crevettes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, seront également sublimés par la douceur et les arômes du vin. Pour une touche locale, associez-le à une choucroute garnie, où il apportera une harmonie subtile entre l'acidité du chou et la saveur des viandes fumées.

Pour profiter pleinement de ses arômes envoûtants, dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour concentrer ses bouquets floraux et épicés, et laissez-le respirer quelques minutes avant de le savourer pour en apprécier toute sa profondeur aromatique.