Vins Gewurztraminer Eblin-Fuchs - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vieilles Vignes 2014 du domaine Eblin-Fuchs est un vin blanc moelleux issu de l'AOC Gewurztraminer en Alsace. Ce vin se distingue par ses arômes intenses et épicés, typiques du cépage Gewurztraminer, qui apportent des notes de litchi, de rose et de miel. Le millésime 2014, issu de vieilles vignes, offre une complexité et une concentration remarquable grâce à l'âge avancé des ceps, permettant une expression pleine du terroir. Ce vin est certifié biologique, ce qui met en avant un engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges protègent la région de l'excès de précipitations, assurant ainsi une très bonne maturation des raisins. Les sols y sont extrêmement variés, composés de granite, calcaire et grès, offrant une diversité de terroir unique qui se reflète dans les vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'un savoir-faire séculaire en matière de vinification.

Pour sublimer le Gewurztraminer Cuvée Vieilles Vignes 2014, privilégiez des accords mets-vins qui accentuent ses arômes puissants et sa douceur. Ce vin s'accorde exceptionnellement bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi qu'avec des plats épicés et sucrés-salés tels que le poulet au curry ou un canard à l'orange. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à l'accompagner de mets alsaciens typiques tels que le baeckeoffe ou une choucroute garnie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes riches et intenses tout en conservant une fraîcheur en bouche qui équilibre sa douceur naturelle.