Vins Gewurztraminer Eblin Fuchs - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2018 Vieilles Vignes du Château Eblin Fuchs est une merveille d'Alsace, reconnaissable à sa robe dorée et à son bouquet aromatique puissant et complexe. Ce vin provient de vieilles vignes, gage de concentration et de richesse aromatique. Le cépage Gewurztraminer est célèbre pour ses notes exubérantes de litchi, de rose, et d'épices, offrant en bouche une intensité bien équilibrée par une belle fraîcheur. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, ce millésime 2018 exprime fidèlement son terroir alsacien.

La région viticole d'Alsace est particulièrement adaptée à la culture du Gewurztraminer grâce à son climat semi-continental qui allie de longs étés secs à des automnes frais et prolongés, idéals pour la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du granit à l'argile en passant par le calcaire, apportent une vaste gamme de nuances aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, influencée par des siècles de culture Rhineland. Le Gewurztraminer, alors, incarne l'héritage et l'expertise de la région en matière de vins singuliers et charmants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa puissance aromatique et sa douceur. Les plats épicés comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un tajine d'agneau sont des choix inspirés. Les fromages à pâte persillée, tels que le roquefort, se marient également magnifiquement avec ce vin. Pour une approche régionale, une choucroute alsacienne ou du munster affiné sont parfaits pour sublimer ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le Gewurztraminer 2018 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier la complexité des arômes et de profiter de toute la typicité de ce vin exceptionnel.