Avis Viniou
Le Gewurztraminer AOC 2022 du domaine Pierre Chanau est un vin blanc sec certifié bio, cultivé dans la région viticole d'Alsace en France. Ce millésime 2022, élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, est reconnu pour ses caractéristiques aromatiques marquées. Les baies de Gewurztraminer sont particulièrement appréciées pour leurs arômes de litchi, de rose et de fruits tropicaux. Ce vin dévoile ces arômes délicats tout en conservant une belle acidité qui équilibre sa richesse naturelle. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés allant de calcaires à granitiques, joue un rôle crucial dans l’expression de ce cépage. La vinification se fait dans le respect des méthodes traditionnelles, accentuant les notes florales et fruitées typiques de cette variété.
La région d'Alsace, située à l'est de la France, profite d'un climat semi-continental influencé par les Vosges, qui protègent les vignobles des précipitations excessives, tout en bénéficiant d'un ensoleillement favorable à la maturation des raisins. L'Alsace possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, renforcée au fil des siècles par des pratiques viticoles respectueuses et un respect pour l'artisanat du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, il s’accorde idéalement avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. Les plats à base de curry, de ginger ou de citronnelle viendront magnifier ses arômes fruités et floraux. Les fromages puissants comme le Munster, une spécialité régionale, sont également des compagnons idéaux, offrant un contraste parfait avec l’acidité du vin.
Ce Gewurztraminer est à déguster frais, autour de 10-12°C, pour sublimer ses arômes et révéler toute sa complexité. Il est adapté à une consommation jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut également être conservé quelques années pour permettre aux saveurs de s'épanouir davantage.
