Le Gewurztraminer 2024 de Pierre Chanau se présente comme un vin blanc sec typique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes puissants et sa palette aromatique exotique. Ce millésime récent offre une expression fraîche et dynamique du cépage, laissant transparaître des notes de fruits à chair blanche, de litchi, d’épices douces et parfois une touche florale, signature de ce cépage emblématique. Les raisins sont issus des terroirs de l’Alsace où sols marno-calcaires et exposition idéale permettent au Gewurztraminer de s’exprimer avec énergie et finesse. La vinification est menée dans le respect du fruit afin de préserver la pureté aromatique et la belle structure en bouche recherchées sur un vin sec.
L’Alsace, région viticole emblématique à l’est de la France sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise de belles maturités tout en conservant la fraîcheur des vins grâce à des nuits fraîches. Les sols complexes de grès, de granite et d’argile confèrent aux vins d’Alsace leur particularité et leur diversité aromatique. Cette région riche en histoire viticole fut tour à tour influencée par la France et l’Allemagne, ce qui explique la dominance de cépages blancs et la tradition de vinification mono-cépage, dont le Gewurztraminer est l’un des fers de lance.
Pour les accords mets-vins, le Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il accompagne très bien les plats exotiques relevés, notamment les cuisines thaï ou indienne, grâce à ses arômes épicés et sa vivacité. Il sublime également les fromages puissants à pâte lavée tels que le Munster ou encore des mets aux épices douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Un passage en carafe peut être envisagé si vous souhaitez lui offrir un peu d’aération à l’ouverture. Ce millésime jeune peut aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde.
