Vins Gewurztraminer Hauller - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Hauller est un vin blanc liquoreux remarquable, inscrit dans la tradition des grands moelleux d’Alsace. Issu à 100% du cépage gewurztraminer, ce vin provient de raisins surmûris récoltés tardivement, ce qui favorise la concentration des sucres naturels et l’intensification des arômes. Le millésime 2018, généreux et solaire, a permis une belle maturité du raisin, offrant des notes opulentes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits confits. En bouche, la richesse se combine à une intensité aromatique séduisante, portée par la douceur soyeuse caractéristique des Vendanges Tardives, tout en conservant une fraîcheur propre au gewurztraminer.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, exceptionnellement favorable à la viticulture et en particulier à l’élaboration de grands vins liquoreux. Les sols variés — grès, granites, argiles — permettent au gewurztraminer d’exprimer des facettes diverses selon le terroir, avec souvent une belle complexité. L’Alsace est aussi reconnue pour ses traditions viticoles séculaires et sa maîtrise des vendanges tardives, qui font la réputation des vins éponymes dans le monde entier.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde parfaitement avec des foies gras, qu’ils soient poêlés ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi avec des desserts aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots. Pour une touche locale, n’hésitez pas à l’essayer avec un munster affiné ou, pour une expérience plus audacieuse, sur une cuisine thaïlandaise légèrement épicée.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute sa palette aromatique avant la dégustation. Ce vin peut se savourer dès maintenant pour sa gourmandise ou encore patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.