Vins Gewurztraminer Ernest Preiss - Cuvée Particulière - 1998

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Particulière 1998 du Domaine Ernest Preiss incarne toute la générosité aromatique du cépage alsacien par excellence. Issue d’une vendange particulièrement soignée, cette cuvée exprime dans le verre la typicité du Gewurztraminer, entre puissance aromatique et structure élégante. Le millésime 1998, fort apprécié en Alsace, s’est distingué par des conditions favorables, permettant une belle maturité des raisins. Avec sa robe dorée et ses parfums intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, ce vin blanc sec offre une belle ampleur en bouche, soutenue par une acidité discrète mais structurante, typique des grands Gewurztraminer de garde.

La région alsacienne, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs et des automnes prolongés, idéaux pour la maturité des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés de l’Alsace, composés principalement de marnes, de calcaires et de granites, confèrent à chaque vin un caractère unique. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions remontant à l’époque romaine, se traduit aujourd’hui par une grande diversité de styles et un profond respect des terroirs.

En matière d’accords, ce Gewurztraminer sec s’harmonise à merveille avec la cuisine asiatique épicée, les plats relevés et exotiques, mais aussi les spécialités régionales telles qu’un munster fermier affiné ou une choucroute garnie. Il saura également sublimer un foie gras poêlé grâce à son intense bouquet aromatique, ou accompagner avec finesse des desserts peu sucrés à base de fruits exotiques ou de poire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui permettront à la palette aromatique de pleinement s’épanouir. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après l’ouverture pour révéler toute la complexité acquise au fil des années. Ce Gewurztraminer 1998 promet une expérience sensorielle riche et inoubliable.