Vins Gewurztraminer Camille Braun - Bollenberg Cuvée St Nicolas - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Bollenberg St Nicolas 2019 du domaine Camille Braun est un vin blanc moelleux issu de l’agriculture biodynamique, certifié pour ses pratiques respectueuses de la vigne et de l’environnement. Ce vin met en valeur le cépage Gewurztraminer, reconnu pour son aromatique exubérante et sa capacité à produire des vins à la fois opulents, généreux et raffinés. Le millésime 2019, équilibré, offre une belle concentration et une richesse aromatique caractéristique. Le terroir de Bollenberg confère à cette cuvée une singularité par ses sols marno-calcaires bien drainés qui apportent finesse et équilibre, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité du vin. En bouche, vous trouverez une explosion d’arômes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une touche de fruits exotiques, le tout soutenu par une douceur maîtrisée et une belle longueur.

L’Alsace, région viticole d’exception, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le massif vosgien protège les vignobles de l’excès de pluie, assurant ainsi une maturité optimale des raisins. Les sols variés, issus de la mosaïque géologique alsacienne, offrent une grande diversité d’expression, renforcée par la pratique de la biodynamie chez Camille Braun. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, remontant à l’époque romaine, et s’est affirmée par l’excellence de ses cépages blancs aromatiques.

Ce Gewurztraminer moelleux appelle des accords gourmands et audacieux. Il sublime les cuisines asiatiques relevées, comme les plats thaïlandais au curry doux ou les nems de crevettes, mais aussi la cuisine alsacienne traditionnelle. Essayez-le avec un munster fermier affiné, du foie gras poêlé, ou encore un kougelhopf aux fruits secs pour un accord raffiné en fin de repas. En dessert, il accompagne parfaitement une tarte aux fruits jaunes ou des macarons à la rose.

Pour révéler pleinement l’intensité aromatique et la texture du vin, servez-le entre 8 et 10°C. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour livrer toute la palette de ses arômes. Un grand blanc de garde qui peut évoluer favorablement quelques années en cave.