Vins Gewurztraminer Caves du Vieux Dolle - 2010

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2010 des Caves du Vieux Dolle est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer. Ce cépage, reconnu pour son intensité aromatique, livre ici un vin de caractère, à la robe jaune dorée, avec un nez puissant évoquant la rose, le litchi, les épices douces et le poivre. La bouche est ample, ronde, présentant une belle complexité avec une finale généreuse, marquée par une fraîcheur équilibrée pour un millésime 2010 mûr et épanoui. La vinification, réalisée traditionnellement, met en valeur la richesse du terroir tout en préservant la fraîcheur du fruit.

L’Alsace se distingue par ses vignobles en coteaux, protégés à l’ouest par les Vosges, offrant la plus faible pluviométrie de France. Ce microclimat sec et ensoleillé favorise la maturité du Gewurztraminer, tandis que les sols variés de marnes, calcaires et granites apportent à chaque cuvée une complexité minérale remarquable. L’histoire viticole alsacienne est longue et riche, ayant traversé les influences germaniques et françaises pour donner naissance à des vins singuliers à l’identité forte. Le Gewurztraminer, avec son côté marqué, fait souvent figure de fierté locale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets exotiques ou épicés, comme un curry léger de volaille, des nems de crevettes, ou un tajine aux abricots et amandes. Il accompagne également merveilleusement les fromages corsés tels que le Munster, spécialité alsacienne, ou même un foie gras pour un contraste séduisant entre douceur et épices. En dessert, il saura magnifier une tarte aux fruits jaunes.

Je vous conseille de servir ce Gewurztraminer frais, à une température de 8 à 10°C. Utilisez un verre à vin blanc de belle ouverture pour que ses arômes s’expriment pleinement. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation : il révélera alors toute la richesse de son bouquet, digne des grands vins d’Alsace.