Vins Gewurztraminer Cave de Beblenheim - Grand Cru Mandelberg

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg, élaboré par la Cave de Beblenheim en Alsace, illustre parfaitement la typicité de ce cépage aromatique emblématique de la région. Issue d’une cuvée non millésimée, cette cuvée Grand Cru bénéficie du terroir d’exception du Mandelberg, réputé pour ses sols marno-calcaires et son exposition plein sud, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Gewurztraminer se distingue ici par une intensité aromatique remarquable : on retrouve des notes luxuriantes de litchi, de rose, de fruits exotiques comme la mangue, et parfois une légère pointe d’épices. Bien que classé sec selon la législation locale, le Gewurztraminer alsacien affiche souvent une belle ampleur en bouche et une finale persistante, portée par une pointe de fraîcheur.

La région alsacienne jouit d’un climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce au massif vosgien qui la protège des vents d’ouest. Ce microclimat, conjugué à la mosaïque géologique de ses sols, confère aux vins d’Alsace une grande finesse et une identité marquée. Le grand cru Mandelberg, situé entre Riquewihr et Mittelwihr, est reconnu depuis 1985 pour la qualité de ses vins, notamment issus de Gewurztraminer, offrant toujours beaucoup d’ampleur et une élégance presque florale.

Ce Gewurztraminer sec est idéal pour des accords mets-vins mettant en valeur sa richesse aromatique tout en équilibrant sa légère sucrosité. Il accompagnera à merveille la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés comme les currys doux, des nems ou des crevettes sautées au gingembre. Les fromages de caractère comme le Munster ou le Maroilles en feront également un partenaire privilégié, tout comme une tarte à l’oignon ou une choucroute garnie, grands classiques de la gastronomie alsacienne.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, sa générosité et sa complexité, que ce soit à l’apéritif ou à table.