Vins Gewurztraminer Jean-Baptiste Adam - Gewurtraminer - 2018

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2018 du domaine Jean-Baptiste Adam incarne à merveille l’expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans des terroirs d’exception, ce vin blanc moelleux se distingue par sa robe dorée lumineuse et son intensité aromatique. Le nez est séduisant, dominé par des notes exotiques de litchi, de rose fraîche et d’épices douces, accompagnées d’une délicate touche miellée typique des grands Gewurztraminers. En bouche, la richesse et la suavité s’équilibrent grâce à une belle fraîcheur, offrant une structure généreuse, ample et soyeuse, soutenue par une persistance aromatique remarquable.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, protégée par le massif des Vosges qui retient les précipitations. Les grandes variations de température entre le jour et la nuit favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Les sols marno-calcaires et granitiques des Grands Crus, combinés à une tradition viticole pluriséculaire, permettent une expression optimale du gewurztraminer. L’Alsace, forte de son histoire franco-allemande, a su préserver et remettre en valeur ses cépages nobles, dont le Gewurztraminer est l’un des plus réputés pour ses profils aromatiques puissants et sa capacité à produire des vins moelleux élégants.

Ce Grand Cru Gewurztraminer accompagnera idéalement une cuisine exotique épicée, telle qu’un curry thaï au lait de coco ou un poulet tandoori, dont la complexité aromatique sera sublimée par la douceur et la richesse du vin. Pour des accords plus traditionnels, osez le marier avec un foie gras mi-cuit d’Alsace, une tarte aux oignons ou encore des fromages puissants comme le Munster affiné. En dessert, il trouve sa place aux côtés d’une tarte aux fruits jaunes ou d’un crumble aux poires.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Grand Cru 2018, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin présente un potentiel de garde intéressant mais saura se montrer généreux dès aujourd’hui après aération en carafe. Profitez de sa richesse aromatique pour élaborer des associations gourmandes et vivre une expérience sensorielle authentique, fidèle à l’esprit des grands vins d’Alsace.