Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 du domaine Camille Meyer est une magnifique expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de raisins récoltés en surmaturité, ce vin moelleux dévoile une robe dorée aux reflets brillants. Au nez, il exhale des arômes intenses de fruits exotiques comme le litchi, la mangue et la papaye, relevés de notes de rose et d’épices douces caractéristiques du Gewurztraminer. La bouche est opulente, riche et veloutée, soutenue par une belle acidité qui équilibre la sucrosité naturelle des vendanges tardives et prolonge la persistance aromatique sur des notes de fruits confits et de miel.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, où les étés sont chauds et les hivers froids, assurant une maturation lente et complète des cépages aromatiques. Protégée des influences atlantiques par le massif des Vosges, la région bénéficie d’une faible pluviométrie et d’une grande variété de terroirs, majoritairement composés de sols argilo-calcaires, granitiques ou schisteux. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition de vins blancs aromatiques et une maîtrise de la technique des vendanges tardives, qui permet d’obtenir de grands vins de garde aux saveurs concentrées.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne merveilleusement bien la cuisine asiatique, notamment des plats thaïlandais légèrement épicés, des currys doux ou des nems croustillants. Il se marie également à la perfection avec du foie gras, la tradition alsacienne imposant même ce vin en accompagnement des plus belles terrines. Du côté des fromages, pensez au munster affiné ou à une fourme d’Ambert, dont la richesse sera magnifiée par la douceur du vin. Enfin, il sublime vos desserts aux fruits jaunes, tartes à la mangue ou à l’ananas, ainsi que les pâtisseries orientales à la fleur d’oranger.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute la palette aromatique de ce vin d’exception.
