Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2021 du domaine Camille Meyer est un vin d'exception qui met à l'honneur le cépage emblématique d'Alsace, le gewurztraminer. Issu d’une vendange tardive où les raisins sont récoltés à surmaturité et atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce vin dévoile une richesse et une concentration remarquables. Le millésime 2021, caractérisé par une certaine fraîcheur et une belle expression aromatique, favorise l’équilibre entre la sucrosité naturelle du vin et une acidité salivante, signature des grands liquoreux d’Alsace. La vinification méticuleuse, orientée vers l’extraction maximale des arômes, assure au vin une complexité et une longueur en bouche mémorables. À la robe dorée profonde succède un nez explosif de fruits exotiques, de rose, de litchi, mêlés à des notes de miel, d’épices douces et de fruits confits.
L’Alsace, entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux amplitudes thermiques marquées, permettant une lente maturation des raisins et la concentration des sucres. Le terroir alsacien, aux sols variés composites de marnes, calcaires, granites et schistes, confère au gewurztraminer toute sa typicité, son opulence et sa complexité aromatique. Forte d’une histoire séculaire, l’Alsace s’est imposée comme référence pour les grands vins blancs, en particulier ceux issus de sélections de grains nobles, véritables joyaux de patience et de précision viticole.
Ce vin gourmand s’accorde parfaitement avec des mets puissants et épicés : il accompagne à merveille un foie gras mi-cuit d’Alsace, un curry de crevettes au lait de coco, des fromages bleus comme le Roquefort ou le Gorgonzola, ou encore, pour une harmonie régionale, une tarte aux mirabelles légèrement caramélisée. Pour les amateurs de sucré-salé, tentez-le avec une cuisine asiatique relevée, ou des desserts à base de fruits jaunes, d’abricots ou de mangue.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin quelques minutes pour libérer toute sa palette aromatique et apprécier sa richesse, sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
