Vins Gewurztraminer Muhlberger - Altenberg de Wolxheim - 1988

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxheim 1988 du domaine Muhlberger est un vin emblématique d’Alsace issu d’un cépage noble : le gewurztraminer. Récolté en 1988, millésime réputé pour sa maturité optimale en Alsace, ce vin blanc sec provient du prestigieux terroir Grand Cru Altenberg de Wolxheim, reconnu pour la richesse de ses sols marno-calcaires, favorisant une expression aromatique intense et une grande complexité. La vinification soignée du domaine met en valeur la singularité du gewurztraminer, en préservant ses arômes caractéristiques tout en conservant la fraîcheur et la minéralité de ce terroir unique.

L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie de la protection des Vosges qui garantit un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Cette situation privilégiée permet aux raisins de mûrir lentement, développant une palette aromatique complexe. Les sols variés, principalement calcaires et marneux sur le secteur de Wolxheim, confèrent au vin ampleur et élégance. L’histoire viticole de l’Alsace se lit à travers ses Grands Crus, dont Altenberg de Wolxheim, cité dès le Moyen Âge, apportant une signature inimitable : puissance, épices et longueur.

Pour sublimer les arômes exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces typiques du gewurztraminer Grand Cru, mariez ce vin à des mets alsaciens tels qu’un baeckeoffe de poisson, une choucroute de la mer ou un munster affiné. Sa structure et son volume lui permettent également de s’associer à des cuisines relevées, comme des plats asiatiques légèrement épicés (curry doux, poulet au gingembre) ou à des fromages persillés.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour mettre en valeur sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe, s’il présente de légers dépôts issus de son vieillissement, permettra d’aérer les arômes et de révéler toute la complexité de ce grand vin d’Alsace.