Vins Gewurztraminer Fernand Engel - Grand Cru Altenberg de Bergheim - 1991

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 1991 du domaine Fernand Engel incarne tout le raffinement de ce cépage éminemment aromatique. Issu exclusivement de raisins Gewurztraminer, ce vin blanc, classé Grand Cru, bénéficie d’un terroir exceptionnel : l’Altenberg de Bergheim, reconnu pour ses sols marno-calcaires particulièrement propices à l’expression de la complexité aromatique et de la puissance du Gewurztraminer. Le millésime 1991 a offert des conditions climatiques contrastées, donnant naissance à des vins aromatiquement intenses, dotés parfois d’une belle richesse et d’une remarquable capacité de garde. L’absence de mention de surmaturation ou de vinification particulière laisse présager un style plutôt sec ou légèrement tendre, bien équilibré, tout en fraîcheur, avec des arômes prononcés de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques.

La région d’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, grâce à l’effet protecteur des montagnes vosgiennes. Ce microclimat favorise une maturation optimale des cépages, tandis que la diversité des sols, ici marno-calcaires, permet une expression nuancée des crus. L’histoire viticole de Bergheim remonte au Moyen-Âge, le vignoble de l’Altenberg étant cité parmi les plus prestigieux depuis plusieurs siècles grâce à son aptitude à produire des vins puissants, durables et aromatiques.

Ce Gewurztraminer se prête à de somptueux accords mets-vins. Sa richesse et son intensité aromatique seront magnifiées sur une cuisine épicée et exotique, comme des currys thaïs ou des plats indiens à base de lait de coco. Il accompagnera également à merveille des fromages puissants comme le Munster, en clin d’œil à la tradition alsacienne, ou encore des foies gras poêlés. Pour une touche régionale, une choucroute de la mer ou des spécialités au fromage conviendront parfaitement.

Pour apprécier au mieux ce vin, je recommande de le servir entre 10 et 12°C afin de déployer toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un carafage préalable de quelques minutes pourra également réveiller ses arômes les plus subtils après un long vieillissement en cave.