Vins Gewurztraminer Jean-Baptiste Adam - Cuvée Jean-Baptiste - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Jean-Baptiste 2007 du domaine Jean-Baptiste Adam est un vin blanc sec d’exception issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime 2007 présente une belle intensité aromatique, révélant des arômes élégants de litchi, de rose et d’épices douces, typiques du cépage. La structure du vin est ample, équilibrée par une fraîcheur maîtrisée grâce à la belle acidité naturelle du terroir alsacien. L’appellation Gewurztraminer Grand Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins issus de parcelles bénéficiant d’une exposition et d’un terroir remarquables, assurant complexité et grande capacité de garde.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. La région est protégée par les Vosges, ce qui réduit les précipitations et favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont très variés, composés de granite, calcaire ou schiste, offrant une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par le respect des traditions et l’exigence qualitative, notamment dans les Grands Crus où l’identité du terroir s’exprime pleinement.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez la cuisine alsacienne comme un foie gras mi-cuit, la choucroute de la mer ou un munster affiné. Il trouve aussi sa place aux côtés de cuisines relevées, notamment des plats indiens ou thaïlandais à base de curry, ainsi qu’avec des fromages persillés. Ce vin saura également sublimer une volaille à la crème ou des crustacés en sauce.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de permettre au bouquet aromatique de pleinement s’ouvrir. Profitez de sa belle complexité en prenant le temps de le savourer tranquillement.