Vins Gewurztraminer Domaine Pierre Adam - 2014

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2014 du Domaine Pierre Adam est un vin blanc typique d’Alsace, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, fameux pour son caractère expressif et ses arômes envoûtants. Le millésime 2014 bénéficie d’une bonne maturité et offre au vin une structure équilibrée, où la richesse aromatique s’allie à une fraîcheur bienvenue. Vous retrouvez au nez des notes de rose, de litchi, de fruits exotiques et une pointe d’épices douces, typiques de ce cépage. En bouche, la matière est ample et soyeuse, avec une belle persistance aromatique et une finale légèrement épicée, tandis que la vinification en sec laisse place à une vivacité bien intégrée, évitant la lourdeur parfois associée à ce cépage.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par une pluviométrie faible et une belle amplitude thermique, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, granites et argiles, apportant à chaque cuvée son identité propre. La région possède une longue histoire viticole et le Gewurztraminer y règne en maître parmi les cépages aromatiques, produisant des vins d’une identité marquée et recherchée.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera idéalement la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry de crevettes ou un poulet au gingembre. Il se mariera aussi très bien avec un munster fermier d’Alsace, des quiches aux légumes parfumés, ou des plats à base de saumon fumé. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Il s’appréciera dès à présent mais peut encore évoluer agréablement en cave quelques années.