Le Gewurztraminer 2018 du Domaine Rebmann est un vin blanc liquoreux issu de la célèbre appellation Gewurztraminer AOC, située au cœur de l’Alsace, dans le nord-est de la France. Ce cépage emblématique se distingue par ses arômes exubérants et son caractère intensément aromatique. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, favorisant ainsi la richesse et la concentration du vin. Certifié en agriculture biologique, ce Gewurztraminer exprime toute la typicité du terroir alsacien, avec des sols majoritairement composés de calcaire, d’argile et de grès, qui apportent une belle minéralité et une fraîcheur subtile en bouche. La vinification en liquoreux exalte l’intensité des arômes floraux et épicés, sur des notes de litchi, de rose et de fruits exotiques, tout en conservant une belle rondeur et une persistance élégante.
L’Alsace est une région viticole historique, fortement marquée par l’influence du climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un ensoleillement important tout en restant à l’abri des pluies excessives, conditions idéales pour l’élaboration de grands vins blancs. La tradition viticole s’y exprime depuis des siècles, et l’attachement à la qualité comme à la diversité des terroirs fait de l’Alsace une région incontournable pour les amateurs de vins aromatiques et expressifs.
Ce Gewurztraminer liquoreux se prête à de magnifiques accords gastronomiques. Il sublimera le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, ainsi que les plats de la cuisine épicée tels que les currys indiens ou la cuisine asiatique relevée. On l’appréciera également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou en fin de repas, accompagné d’une tarte aux fruits exotiques ou d’une salade de mangue. Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à bien le rafraîchir sans le glacer, afin d’en apprécier toute la richesse et l’équilibre.
