Vins Gewurztraminer Martin Zahn - Vendanges Manuelles - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2019 de la maison Martin Zahn, issu de vendanges manuelles, est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace. Ce cépage aromatique est réputé pour ses notes expressives de litchi, de rose et d’épices douces, magnifiées par les conditions idéales de récolte à maturité optimale. La sélection à la main des grappes préserve la pureté du fruit et la finesse des arômes, tout en apportant une belle concentration et une structure ample en bouche. La palette gustative de ce millésime 2019 s’équilibre entre une richesse liquoreuse, typique des vins moelleux d’Alsace, et une vivacité finale qui lui évite toute lourdeur.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental favorise une maturation lente des raisins, garantissant la préservation des arômes et une belle fraîcheur. Les sols majoritairement marno-calcaires, souvent associés à des sous-sols granitiques ou schisteux selon les secteurs, confèrent au Gewurztraminer des expressions variées mais toujours aromatiques et intenses. L’histoire de la viticulture alsacienne remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, la tradition perdure à travers des pratiques respectueuses du terroir et une identité forte mise en avant par des vignerons passionnés.

Avec sa richesse et ses saveurs puissantes, ce Gewurztraminer moelleux appelle des accords gourmands. Il sublimera un foie gras d’Alsace cuit au torchon ou un munster affiné légèrement relevé de cumin. Il sera également parfait aux côtés de plats sucrés-salés comme un tajine d’agneau aux abricots ou une volaille sauce aigre-douce. Pour le dessert, osez l’associer à une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et passion.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la fraîcheur de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Une aération courte lui permettra d’exprimer toute sa palette, tout en veillant à ne pas trop le refroidir afin de préserver l’intensité de ses parfums.